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Purpetielle affucate

I purpetielle affucate, polpetti affogati, costituiscono una saporitissima preparazione della Campania, che ha un rapporto speciale col mare e con i suoi prodotti, in questa preparazione i polpetti vengono letteralmente affogati in un gustosissimo sugo di pomodoro che si rivelerà ottimo anche per condire uno sfizioso piatto di spaghetti!

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 1,5 kgPolpi
  • 150 gOlio di oliva extravergine
  • 700 gPomodori freschi
  • 100 gOlive nere e capperi
  • 4 spicchiAglio
  • Un pizzicoPrezzemolo o origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulire con cura i polpi facendo attenzione a togliere l'occhio ma di lasciare la pelle. Metterli in una pentola di coccio alta con i pomodori tagliati a pezzetti, il sale, il pepe, l'aglio.

Step 2

Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, quindi servire tiepido.

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