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Babà al Limoncello

Il babà al Limoncello si realizza mescolando tutti gli ingredienti ed aggiungendo il limoncello come aroma al posto del classico bagno di rum. Scopri la ricetta passo passo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di lievitazione + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gFarina
  • 250 gBurro
  • 6Uova
  • 2 dlLatte
  • 20 gLievito
  • 1 bicchiereAcqua
  • 100 gZucchero
  • 1/2 bicchiereLimoncello

Preparazione

Step 1

Stemperate il lievito in un po' di latte tiepido e impastatelo con la farina per ottenere una pasta elastica e omogenea, da far lievitare.

Step 2

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, incorporate le uova e il burro. Lavorate bene e versate il tutto in una ciotola di dimensioni piuttosto grandi coperta da un canovaccio umido lasciando riposare 3 ore circa.

Step 3

Lavorate l'impasto velocemente e lasciate che lieviti una seconda volta, quindi ponete l'impasto in una teglia da babà unta, cuocere nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.

Step 4

A parte preparate lo sciroppo al limoncello, facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua su fuoco basso e facendo sobbollire finché non comincia a filare. Quando sarà quasi freddo, aggiungetevi il limoncello.

Step 5

Quando il babà sarà cotto (fate la prova stecchino) estraete la teglia dal forno, sformate e lasciate raffreddare, poi bagnate il babà con lo sciroppo.

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