Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece si cucinano tagliando a rondelle le zucchine per poi friggerle sistemandole infine in un'insalatiera. Scopriamo tutti i passaggi per preparare velocemente le zucchine alla scapece.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 2 ore di riposo + 10 minuti di cottura

Ingredienti

  • 1,5 kgZucchine
  • 1/2 lOlio per frittura
  • q.b.Aceto
  • 2 spicchiAglio
  • Alcune foglieMenta
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate le zucchine a rotelline non troppo sottili e friggetele in abbondante olio caldo.

Step 2

Scolatele e versatele direttamente in una insalatiera.
 

Step 3

Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, realizzando diversi strati.

Step 4

Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto.

Consigli

Veramente un contorno che merita la nostra attenzione queste zucchine alla scapece originarie della Campania, un sapore forte che esalterà anche i piatti ai quali verranno accompagnate, sia esso di pesce o di carne.

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