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Coniglio all'Ischitana

Il coniglio all'ischitana si prepara tagliando il coniglio in pezzi e rosolandolo con l'aglio in padella, verrà poi aggiunto il vino e quando questo sarà evaporato si uniranno i pomodori e gli odori. Ecco i passaggi del coniglio all'ischitana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 di peso medioConiglio
  • 500 gPomodorini ciliegia
  • 2 bicchieriVino bianco
  • 1 cucchiainoOlio extravergine
  • 2Aglio a spicchi
  • Un tritoBasilico,timo,maggiorana,rosmarino
  • Peperoncino
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliare a piccoli pezzi il coniglio, sciacquarlo in acqua e aceto e asciugarlo.

Step 2

Imbiondire l'aglio "vestito" nell'olio in un largo tegame; toglierli e rosolare a fuoco vivo i pezzi di coniglio facendo in modo che tutti siano ben coloriti; aggiungere il vino e farlo sfumare.

Step 3

Versare i pomodorini spezzettati, salare, pepare, infine aggiungere gli odori. Lasciar cuocere per circa mezz'ora. Servire tiepido.

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