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Abbuoti

Gli abbuoti si preparano pulendo le budella dell'agnello e tagliandole in tanti pezzettini che verranno poi arrotolati con un ripieno di pepe e prezzemolo a formare degli involtini che potranno essere cotti sia sulla brace che in padella in umido. Ecco i passaggi degli abbuoti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgBudelline di agnello
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulire le budella (abbuoti) di un agnellino aprendole e lavandole con acqua tiepida salata, tagliare tanti pezzettini del velo che è attaccato alle budella.

Step 2

Arrotolare le budelline con un ripieno di pepe e prezzemolo facendone piccoli involtini. Cuocerle alla brace o in umido. Servire caldo.

Consigli

Gli abbuoti sono un piatto dal sapore intenso e realizzato con soli 4 ingredienti, tra cui spicca l'agnello.

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