Stentinielli d'agnello alla mugliatello

Gli stentinielli d'agnello alla mugliatello, interiora d'agnello, risulteranno più gradevoli se farciti, oltre che con l'aglio e col prezzemolo, con uova sode, salame e provola o provolone fresco, che aumenteranno il gusto e il valore nutritivo della preparazione.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Budella di agnello
  • 50 g Sugna
  • 2 Aglio a spicchi
  • Abbondante Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lavare le interiora con acqua salata tiepida e sciacquarle bene sotto l'acqua fredda corrente. Avvolgerle intorno a ciuffi di prezzemolo ed all'aglio tagliato a pezzi grandi, legarle con filo bianco da cucina, come degli involtini.

Step 2

Porre gli "stentinielli" in una teglia unta di sugna, salare e impepare abbondantemene e rosolarli lentamente al forno medio (180°) oppure anche arrostirli alla griglia.

Consigli

Si ringrazia agricoltura.regione.campania.it per la foto.

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