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Panesiglio

Il panesiglio è un dolce campano che tra gli ingredienti comprende anche la buccia di limone ammollata nel latte. Si prepara l'impasto del dolce e lo si lascerà lievitare prima di cuocerlo in forno, al termine verrà servito dopo il raffreddamento. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del panesiglio.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 3 ore di lievitazione + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgFarina bianca
  • 7Uova
  • 25 gLievito di birra
  • 250 gBurro
  • 250 gZucchero
  • 200 gLatte
  • 100 gUvetta di Corinto
  • A piacereZucca e cedro canditi a pezzettini
  • 1 grattugiataLimone, scorza

Preparazione

Step 1

Ammorbidire per 6 ore la buccia di limone nel latte e passare poi tutto al setaccio. Impastare la farina con il lievito sciolto nel latte, aggiungendo le uova, lo zucchero il burro ammorbidito e fatto a pezzetti e la frutta candita.

Step 2

Far ben lievitare l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio. Riprendere l'impasto, lavorarlo un poco con le mani senza usare mixer.

Step 3

Far lievitare nuovamente per 2-3 ore ed infine infornare a forno medio (180 °C) fino a doratura. Servire raffreddato.

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