Cialledda

La cialledda viene preparata con pomodori che cuoceremo con cipolla e prezzemolo. Il composto verrà versato nelle scodelle individuali con una spolverata di origano e servito caldo in tavola. Ecco i passaggi della cialledda.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 fettePane casereccio raffermo
  • q.b.Pomodori maturi
  • 1Cipolla
  • q.b.Prezzemolo tritato
  • q.b.Origano
  • q.b.Olio d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 lAcqua

Preparazione

Step 1

Iniziamo a preparare la cialledda tagliando i pomodori per porli in una ciotola.

Step 2

Poniamo attenzione se sia i semi che il succo dei pomodori vengano raccolti interamente nella ciotola.

Step 3

Aggiungiamo quindi sale, pepe, origano, olio e prezzemolo ed infine la cipolla e lasciamo marinare per qualche minuto.

Step 4

Tagliamo il pane raffermo a pezzetti e poniamolo nella marinata.

Step 5

Sopra ogni fetta di pane porremo quindi un poco di cialledda e dopo averlo fatto ammorbidire potremo servire.

Consigli

La cialledda fredda condivide tra Puglia e Basilicata il suo grande successo. E' una ricetta molto economica tipica delle tradizioni di un tempo grazie al suo sapore rustico e classico.

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