Cialledda

La cialledda viene preparata con pomodori che cuoceremo con cipolla e prezzemolo. Il composto verrà versato nelle scodelle individuali con una spolverata di origano e servito caldo in tavola. Ecco i passaggi della cialledda.

Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
25 minutim di cottura

Costo:
Economico

Ingredienti

4 fette Pane casereccio raffermo
q.b. Pomodori maturi
1 Cipolla
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Origano
q.b. Olio d'oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 l Acqua

Preparazione

Iniziamo a preparare la cialledda tagliando i pomodori per porli in una ciotola.

Poniamo attenzione se sia i semi che il succo dei pomodori vengano raccolti interamente nella ciotola.

Aggiungiamo quindi sale, pepe, origano, olio e prezzemolo ed infine la cipolla e lasciamo marinare per qualche minuto.

Tagliamo il pane raffermo a pezzetti e poniamolo nella marinata.

Sopra ogni fetta di pane porremo quindi un poco di cialledda e dopo averlo fatto ammorbidire potremo servire.

Consigli

La cialledda fredda condivide tra Puglia e Basilicata il suo grande successo. E' una ricetta molto economica tipica delle tradizioni di un tempo grazie al suo sapore rustico e classico.