Agnello alla contadina

L'agnello alla contadina è una ricetta che viene realizzata mettendo in un coccio agnello, olio, patate e erbe aromatiche e proseguendo la cottura nel forno per un paio d'ore. Ecco i passaggi per l'agnello alla contadina.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
5

Tempo Tempo:
10 minuti 2 ore di cottura

Vino Vino:
Aglianico del Vulture.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg (1 cosciotto) Agnello
  • 1/2 kg Patate sbucciate e tagliate a spicchi
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • Qualche foglia Prezzemolo
  • 1 pizzico Origano
  • 1 rametto Rosmarino
  • 1 dl Olio di oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Sistemate in un tegame di coccio l'agnello, l'olio, le patate, le erbe aromatiche ed un po' d'acqua. Coprite con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno per un paio d'ore circa.

Step 2

Con gli arrosti di carni rosse c'è chi consiglia di accompagnare pane bianco, michette milanesi, pane integrale, pane di soia o ai cereali, pane di segale e finocchio.

Consigli

Una ricetta tradizionale della Basilicata che con pochi ingredienti e una cottura particolare al forno ci restituisce un piatto veramente saporito e sfizioso.

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