Frittata di vermicelli

La frittata di vermicelli si prepara unendo la pasta scolata al dente e mescolandola con le uova le acciughe spezzettate ed il prezzemolo tritato, successivamente il composto andrà fritto. Ecco i passaggi per la frittata di vermicelli.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gVermicelli
  • 8Uova
  • 2Aglio a spicchi
  • 4Acciughe sotto sale
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Pepe nero
  • 50 g (opzionale)Pancetta a dadini

Preparazione

Step 1

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolatela e conditela con l'olio fritto in un padellino con l'aglio e il peperoncino tritato.

Step 2

Aggiungete le uova sbattute leggermente, le acciughe spezzettate, il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente.

Step 3

Versate il composto in una padella larga e friggetete, girando la frittata perchè possa cuocere da entrambe le parti.

Consigli

La ricetta base non prevede l'utilizzo della pancetta, che è pertanto una possibile opzione che renderà questa frittata ancora più saporita.

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