Cardi con le uova

I cardi con le uova si preparano lessando le verdure in acqua bollente e poi unendole alle uova, come ultima fase si cospargeranno di pecorino e si friggeranno in olio bollente. Il piatto andrà servito caldo. Ecco i passaggi per i cardi con le uova.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gCardi
  • 3Uova
  • q.b.Pecorino
  • q.b.Prezzemolo
  • Un pizzicoPepe di Cayenna
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Grattugiate il pecorino, pulite e lessate i cardi in acqua bollente salata, sbattete le uova per poi passarci i cardi bolliti, aggiungete pecorino, sale e pepe.

Step 2

Friggete infine in olio bollente. Il piatto va servito caldo.

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