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Sassi d'Abruzzo

I sassi d'Abruzzo sono realizzati con mandorle tostate e ricoperte di zucchero. Vengono conservati in un vaso di vetro ermetico ed in luogo fresco per essere consumati a distanza di tempo. Ecco i passaggi per preparare la ricetta dei sassi d'Abruzzo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kgMandorle
  • 900 gZucchero
  • 30 gCacao
  • 1/2 bicchiereAcqua

Preparazione

Step 1

Tostare le mandorle al forno, o anche in una padella adeguata, con le bucce, senza farla bruciare.

Step 2

Nel frattempo in un pentolino a parte sciogliete lo zucchero con 1 dl di acqua (circa mezzo bicchiere) a fiamma moderata, quando il composto bollirà aggiungere anche il cacao mescolando per farlo sciogliere bene.

Step 3

Aggiungere le mandorle allo zucchero mescolando in maniera che ogni mandorla venga ricoperta uniformemente dalla miscela di zucchero e cacao. 

Step 4

Versare le mandorle su un piano da lavoro staccandole l'una dall'altra e lasciarle raffreddare completamente.

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