Tortino al cardo mariano

Il tortino al cardo mariano è una preparazione dal gusto molto particolare e si prepara lessando il cardo pulito in acqua e succo di limone. I vari strati di cardo verranno conditi con peperoncino, ricotta, parmigiano e burro e quindi cotti in forno.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 grossoCardo mariano
  • 100 gMozzarella
  • 1/4 lPanna da cucina
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 100 gCaciotta fresca
  • q.b.Peperoncino rosso
  • 1/2Limone, succo
  • q.b.Parmigiano
  • una noceBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pulire, lavare e tagliare il cardo; lessare il cardo in acqua salata e con il succo di limone; scolare il cardo e metterlo a strati in una teglia con un po' di olio.

Step 2

Condire gli strati di cardo con caciotta, peperoncino, mozzarella un po' di parmigiano e fiocchetti di burro; coprire l'ultimo strato con la panna, fiocchetti di burro e un po' di parmigiano; lasciare cuocere in forno; mangiare caldo.

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