Frico con funghi

Il frico con i funghi viene preparato tagliando a fettine i funghi e le patate mentre il formaggio verrà ridotto a dadini, si rosoleranno funghi e patate nel burro e uniremo il formaggio. Ecco i passaggi del frico con funghi.

Portata Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Patate
  • 400 g Montasio stagionato
  • q.b. Sale
  • q.b. Burro
  • 400 g Funghi pioppini

Preparazione

Step 1

Ridurre i funghi a fettine, le patate ed il formaggio a piccoli dadini. In una padella far fondere il burro e versarvi patate e funghi con pochissimo sale.

Step 2

 Far cuocere rimestando e schiacciando le patate in modo che non diventino croccanti.

Step 3

Aggiungere il formaggio, dare una vigorosa mescolata e far cuocere fino a che il formaggio non diventa rossiccio sul fondo; girare a far diventare rosso e croccante anche dall'altra parte.

Step 4

Servire accompagnando con abbondanti bicchieri di vino rosso robusto e magari anche un'insalatina.

Consigli

Il frico con i funghi è una specialità regionale del Friuli Venezia Giulia.

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