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Asparagi gratinati

Gli asparagi gratinati si preparano privando le verdure della parte più dura e legandole a mazzetti per bollirle, successivamente verranno cotte al forno con besciamella e Montasio con una gratinatura finale. Ecco i passaggi per gli asparagi gratinati.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 mazzoAsparagi bianchi
  • 1Uovo
  • q.b.Formaggio Montasio fresco
  • q.b.Formaggio Montasio stravecchio grattuggiato
  • q.b.Latte
  • q.b.Farina
  • q.b.Burro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito gli asparagi con il pelapatate, legarli a mazzetti e lessarli, in piedi, in acqua salata.

Step 2

Toglierli dall'acqua e stenderli su di un canovaccio, ricoprendoli con lo stesso. A parte preparare una besciamella non molto liquida; imburrare un tegame, versare delle cucchiaiate di besciamella su cui disporre gli asparagi.

Step 3

Su di essi mettere una fetta di Montasio fresco, altra besciamella e spolverare con abbondante Montasio stravecchio. Mettere dei fiocchetti di burro e gratinare al forno per una decina di minuti.

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