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Frico con le pere

Il frico con le pere si prepara rosolando la pancetta in olio aggiungendo poi la cipolla e la patata, tutto tagliato a tocchetti, e cuocendo per un poco prima di aggiungere il Montasio pure a pezzetti. Si proseguirà  la cottura fino ad ottenere una particolare frittata che andrà servita su un letto di rucola.

Portata Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 600 gMontasio mezzano
  • 2Pere abate
  • 1Patata lessa
  • 2 fettePancetta affumicata
  • 1 piccolaCipolla
  • q.b.Pepe nero
  • Qualche fogliaLattuga

Preparazione

Step 1

In una padella antiaderente, rosolare la pancetta tagliuzzata, aggiungere poi la cipolla affettata e la patata, il tutto tagliato a tocchetti, regolando di sale (poco) e di pepe a piacere.

Step 2

Dopo qualche minuto di cottura (le patate dovranno ammorbidirsi) aggiungere il Montasio a pezzetti, e quando si sarà fuso aggiungere anche le pere pelate e tagliuzzate, si mescolerà il tutto proseguendo la cottura a fuoco moderato fino ad ottenere una frittata rosolata da ambo le parti. Servire a spicchi sopra un letto di lattuga.

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