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Pesce alla marinara

Il pesce alla marinara si prepara con il pesce pulito messo in tegame insieme ad olio e verdure per farlo cuocere a fuoco moderato per una ventina di minuti e alla fine aggiungeremo del prezzemolo tritato finemente. Il sugo potrà essere anche utilizzato per condire degli spaghetti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPesce misto
  • 300 gPomodori pelati
  • 1 spicchioAglio
  • 5 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Origano
  • mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate il pesce, mettetelo in un tegame, possibilmente di coccio, con olio, pomodori spezzettati, aglio, un pizzico di origano, sale e pepe.

Step 2

Cuocete a fuoco moderato una ventina di minuti a tegame coperto, scuotendolo di tanto in tanto. A fine cottura aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato finemente, rimescolate e servite.

Step 3

Col sugo potete condire vermicelli o spaghetti; in questo caso aumentate la quantità di olio e di pomodori.

Consigli

Il tegame di coccio è elemento indispensabile alla buona riuscita del pesce alla marinara, diffondendo uniformemente il calore infatti consente la cottura ottimale di tutto il contenuto, non perdete di vista il tegame durante la cottura perché facilmente attacca e rischia di bruciare il contenuto.

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