Questo sito contribuisce alla audience di

Mozzarella impanata

La mozzarella impanata si prepara tagliando la mozzarella a fette spesse che verranno passate prima nella farina e successivamente nell'uovo e nel pangrattato, si riscalderà l'olio in una padella e si friggeranno le fette da ambedue i lati servendole poi subito in tavola.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gMozzarella soda
  • q.b.Farina
  • 2Uova intere
  • 100 gPangrattato
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio per frittura

Preparazione

Step 1

Tagliate la mozzarella a fette alte circa 1 centimetro.

Step 2

Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene.

Step 3

Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito.

Consigli

La mozzarella impanata, classica preparazione della cucina partenopea, è una ricetta che in base al pasto può essere sia un simpatico snack che un antipasto che un secondo piatto. E' una delle molteplici varianti per cucinare la mozzarella.Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno