Crespelle in brodo

Le crespelle in brodo sono una preparazione tipica dell'Abruzzo. Una volta preparate le crespelle, dividetele nei piatti individuali e spolverizzatele con formaggio grattugiato. Ecco tutti i passaggi per preparare le crespelle in brodo.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Farina bianca
  • 1/4 di l Latte e acqua
  • 20 g Burro
  • Una manciata Prezzemolo tritato
  • 1 Noce moscata grattugiata
  • 1 Uova
  • q.b. Burro per friggere
  • 1 lt Brodo di pollo ( o dadi )
  • q.b. Pecorino grattugiato

Preparazione

Step 1

Preparate il composto mescolando la farina con il mix di acqua e latte, il burro e l'uovo, poi realizzate le crespelle usando un padellino di cm. 12 di diametro con due cucchiai di composto per volta.

Step 2

Quando saranno tutte pronte, spolverizzatele con formaggio grattugiato, arrotolatele e disponetele nelle fondine.

Step 3

Distribuite dell'altro formaggio e versate il brodo bollente. E bene lasciarle coperte per qualche minuto prima di gustarle.

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