Insalata Gran Paradiso

L'insalata Gran Paradiso prende il suo nome dalla montagna omonima e prevede l'utilizzo di mele svuotate e farcite poi con sedano tritato, fontina delle Alpi e maionese, questa ricetta rappresenta la forza e la purezza della Valle d'Aosta.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 4Mele renette
  • 1Sedano bianco
  • 200 gFontina
  • 1/2 bicchierePanna
  • q.b.Senape
  • q.b.Salsa Worchester
  • 1/2 bicchiereMaionese

Preparazione

Step 1

Tagliare 4 mele renette a metà, svuotarle lasciando soltanto un sottile strato di polpa vicino alla buccia ed immergerle, per conservarle bianche, in acqua fredda con del succo di limone.

Step 2

Tagliare a dadini e listelle del sedano bianco, della fontina e la polpa delle mele; condire tutto con parti uguali di maionese e panna leggermente montata (la salsa si può correggere con un po' di senape e qualche goccia di Worchester Sauce).

Step 3

Riempite quindi con il composto le mele precedentemente svuotate e cospargerle con un po' di prezzemolo tritato.

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