Ravioloni con asparagi e formaggio

I ravioloni con asparagi e formaggio si realizzano cuocendo gli asparagi nel burro e quindi aggiungendo il Montasio. Il composto verrà poi utilizzato come farcitura dei ravioloni che, una volta lessati, andranno conditi con panna. Ecco i passaggi per i ravioloni asparagi e formaggio.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gMontasio fresco
  • 200 gAsparagi
  • 2 dlPanna fresca
  • q.b.Pasta per lasagne

Preparazione

Step 1

Cuocete gli asparagi in un tegame con una noce di burro, a cottura avvenuta aggiungete il Montasio e lasciatelo fondere, tenendo da parte circa il 20% degli asparagi cotti.

Step 2

Lasciate raffreddare il composto di asparagi e Montasio. Stendete la pasta, ricavate dei ravioloni della forma voluta e riempiteli con il composto ottenuto.

Step 3

Cuocete i tortelloni e spadellateli in un tegame aggiungendovi gli asparagi messi da parte e bagnando il tutto con un filo di panna.

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