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Gnocchi di patate con fonduta

Gli gnocchi di patate con fonduta si preparano bollendo le patate e passandole al passaverdure per unirle alla farina di grano, ai tuorli d'uovo e alle spezie, verranno poi ricavati degli gnocchi che verranno cotti in acqua bollente e conditi con la fonduta preparata a parte.

Portata Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 1,2 kgPatate
  • 300 gFarina
  • 4Uova, tuorli
  • q.b.Noce moscata
  • 250 gFonduta

Preparazione

Step 1

Fate bollire le patate in acqua salata, scolatele e lasciatele raffreddare un po' prima di pelarle e passarle al passaverdura.

Step 2

Impastate le patate con 300 g di farina di grano, 4 rossi d'uovo, una grattata di noce moscata e preparate gli gnocchi, che metterete a bollire in acqua salata.

Step 3

A cottura ultimata schiumate gli gnocchi, scolateli e disponeli in piatti fondi ben caldi sui quali verserete la Fonduta che avrete precedentemente scaldato a parte.

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