Questo sito contribuisce alla audience di

Gnoch di mùrador al gorgonzola

Gli gnoch di mùrador, gnocchi del muratore, al gorgonzola sono un primo piatto tipico della cucina lombarda, così chiamati perchè ricordano vagamente i grumi di calcina che si formano tra i mattoni.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Rosso.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 400 gFarina
  • q.b.Sale
  • 1 bustinaLievito per gnocchi
  • 80 gBurro
  • 20 gGorgonzola
  • 30 gParmigiano
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiainoPrezzemolo tritato fine

Preparazione

Step 1

Lavorare come di consueto gli gnocchi di patate e, mentre l'acqua di cottura è al fuoco, preparare una salsa in questo modo: far sciogliere in una pirofila il burro senza dorarlo; unire il gorgonzola a piccoli pezzi e mescolare continuamente fino ad ottenere una crema.

Step 2

Unire il parmigiano e seguitare la cottura per qualche altro minuto. Alla bollitura degli gnocchi, scolarli e gettarli subito nella pirofila dov'è la salsa e mescolare per pochi minuti a fuoco vivo. Appena saranno  mantecati al punto giusto, aggiungere il prezzemolo, mescolare, spolverare col pepe e servirli.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno