Cannarozzetti allo zafferano

I cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, serviti con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per i cannarozzetti allo zafferano.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo Rosso.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPasta (Cannarozzetti)
  • 300 gRicotta di pecora
  • 100 gGuanciale di maiale
  • 1 bustinaZafferano
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In un tegame fate colorire con l'olio il guanciale.

Step 2

Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.

Step 3

Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite subito.

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