Risotto con il sedano
Il risotto con il sedano è una ricetta tradizionale veneta. Come molti risotti tradizionali prevede l'utilizzo del vino nella cottura
Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)
Cucina regionale:
Veneto (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
40 m
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Ingredienti
- 500 g Riso
- 1 grosso Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 60 g Burro
- 60 g Olio di oliva extravergine
- 1,5 l Brodo
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- q.b. Pepe
- q.b. Sale
Preparazione

Pulire bene una grossa testa di sedano, tagliarla a dadi e porla in una padella assieme alla cipolla tagliata sottile e alla carota ben sminuzzata con l'olio ed il burro.
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