Zuppa Gitana

La zuppa gitana si realizza preparando la pasta che poi friggeremo, scoleremo e rimetteremo a friggere insieme a pancetta, peperoni e cipolle. Serviremo la zuppa gitana dopo una leggera cottura.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ungheria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 g Farina
  • 1 Uova
  • 1/2 bicchiere Acqua
  • 50 g Strutto
  • 50 g Pancetta tritata
  • 1 Cipolla affettata
  • 2 Peperoni verdi tagliati a quadratini
  • 500 g Patate
  • q.b. Sale
  • q.b. Paprica dolce

Preparazione

Step 1

Con 120 grammi di farina, un uovo e poca acqua realizzare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato.

Step 2

Friggere questa pasta in 50 grammi di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 grammi di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.

Step 3

Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 grammi di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata. Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire.

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