Mela e fagioli alla cannella

La mela e fagioli alla cannella costituiscono un piatto unico preparato con i fagioli lessati che verranno cucinati insieme alle mele ed a tutti gli altri ingredienti. Al termine della cottura serviremo la zuppa decorandola con qualche ciuffo di coriandolo.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Ingredienti

  • 1/2Cipolla tagliata
  • 1/2 cucchiainoCannella
  • 2Mele
  • 200 gFagioli
  • 2 cucchiaiOlio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1Carota
  • 3 cucchiaiPanna liquida
  • 2 spicchiAglio
  • 1/2 litroBrodo vegetale
  • 1 cucchiainoCoriandolo tritato

Preparazione

Step 1

In una grande pentola con l'olio d'oliva soffriggere le carote e la cipolla fino a quando la cipolla apparirà trasparente, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e proseguite la cottura per altri 3 minuti, facendo attenzione a non rosolare l'aglio.

 

Step 2

Aggiungere i fagioli bianchi, le mele a pezzetti, il brodo e la cannella. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando le carote e le mele saranno tenere pungendole con la forchetta.

 

Step 3

Con un frullatore ad immersione ridurre il composto ad una purea molto omogenea. A seconda delle dimensioni del frullatore sarà possibile compiere questa operazione suddividendo il composto in parti più piccole.

Step 4

Una volta che il composto apparirà omogeneo, rimetterlo nella pentola unendolo a coriandolo tritato e panna. Mescolare bene poi servire subito in tavola.

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