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Beignets di sardine

I beignets di sardine sono palline di sardine tritate e mescolate con aglio, prezzemolo, uova sbattute e cumino e successivamente dorate nell'olio che serviremo ben calde con una spruzzata di limone. Ecco i passaggi per la ricetta dei beignets di sardine.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Algeria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gSardine
  • Un mazzettoPrezzemolo
  • 2Uova
  • 5 spicchiAglio
  • A piacerePangrattato
  • 1 cucchiainoCumino in polvere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • AbbondanteOlio per frittura
  • Una spruzzataSucco di limone

Preparazione

Step 1

Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca, poi lavatele accuratamente con acqua corrente.

Step 2

Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all'aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene.

Step 3

In una scodella sbattete le uova unendole poi agli altri ingredienti.

Step 4

Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l'impasto risultasse troppo asciutto.

Step 5

Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.

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