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Hout'l koucha

L'hout'l koucha è il tonno marinato al forno, si taglieranno le patate a rondelle e poi, unite a cipolla e pomodori, saranno poste in una pirofila e cotte al forno con alloro e timo, a parte si preparerà una marinata con pepe, sale, olio, spezie e aromi nella quale si terrà il tonno per mezz'ora prima di aggiungerlo nella pirofila per completare la cottura un forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Algeria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • 500 gTonno in tranci
  • 1 kgPatate
  • 1Cipolla
  • 3 foglieAlloro
  • 2 pizzichiTimo
  • 1Limone
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1 pizzicoPepe nero
  • 1/2 cucchiaioPaprika
  • 1/2 cucchiainoCumino
  • q.b.Sale
  • 3Pomodori
  • PER LA MARINATA:
  • 1/2 cucchiainoPaprika
  • 1/2 cucchiainoCumino
  • 1 pizzicoPepe nero
  • q.b.Sale
  • 4 spicchiAglio

Preparazione

Step 1

Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini.

Step 2

Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori.

Step 3

Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti.

Step 4

Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.

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