Chapche

Le chapche costituiscono un ricco piatto della gastronomia coreana, la carne di manzo fungerà da base per il ricco contenuto di aromi e verdure presenti nella ricetta. Serviremo unendo alla carne i germogli di soia, le verdure, il sesamo ed il pepe macinato.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Corea (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 250 gCarne di manzo magra
  • 5 cucchiaiSalsa di soia
  • 3 cucchiaiOlio di sesamo
  • 3 cucchiaiZucchero
  • 3 cucchiaiVino bianco
  • 2 spicchiAglio macinato
  • 1 cucchiainoSesamo tostato
  • 1Cipolla tritata
  • 100 gGermogli di soia
  • 60 gFunghi
  • 2Carote
  • 1Peperone
  • 1 cucchiainoOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In acqua salata bollente, scottare i germogli di soia, fino a farli diventare trasparenti (per 3 o 4 minuti). Scolare, asciugare e tagliare a pezzetti.

Step 2

Tagliate la carne a strisce e unire a salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e vino bianco per marinare. Tagliate la cipolla e i funghi a strisce, così come le carote e il peperone.

Step 3

Rosolate brevemente la cipolla e cuocete tutte le verdure. Aggiungete un altro poco di olio e cuocete la carne. Unite i germogli di soia, la salsa rimasta, il sesamo, il pepe, mescolate e servite.

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