Insalata di papaya

L'insalata di papaya è un piatto tipico della cucina thailandese dove il connubio tra pesce e frutta esotica si esprime al meglio regalandoci un antipasto di pesce delizioso.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Papaya
  • 1/4 tazzaGamberi cinesi secchi
  • 1 cucchiainoAglio macinato
  • 5 cucchiaiSucco di limone
  • 5 cucchiaiSalsa di pesce
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 2 cucchiaiSalsa chili dolce
  • q.b.Cetriolo
  • q.b.Cipollotto

Preparazione

Step 1

Pelate la papaia e tagliatela a cubetti. Passate al mixer i gamberi e l'aglio, oppure pestateli in un mortaio, allungando l'impasto con la metà del succo di lime e della salsa di pesce. Versate sulla papaia e mescolate a fondo.

Step 2

Incorporate lentamente il resto del succo di lime e della salsa di pesce; condite a piacere con zucchero e salsa chili dolce. L'insalata dovrà avere un gusto agrodolce.

Step 3

Trasferite l'insalata di papaia in un piatto da portata su un letto di foglie di lattuga; guarnite con fettine di cetriolo e listarelle di cipollotti.

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