Minestra di gallina

La minestra di gallina si prepara pulendo gallina, verdure e funghi che cuoceremo insaporendo con zenzero zafferano pepe e prezzemolo. Ecco i passaggi per la minestra di gallina.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ungheria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 da circa 2 kgGallina
  • 200 gPasta corta
  • 2 costeSedano
  • 1Carota
  • 20 gSale
  • q.b.Pepe in grani
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Zenzero
  • 200 gFunghi freschi
  • 1Zafferano, bustine

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate la gallina, tagliatela a grandi pezzi, raccoglieteli in un tegame a bordo alto. Versatevi un litro d'acqua, fate bollire e schiumate. Abbassate il calore e continuate la cottura.

Step 2

Nel frattempo, pulite le verdure e i funghi, tagliateli a pezzetti e, quando la gallina è a metà cottura, aggiungeteli nel recipiente insieme allo zenzero chiuso in un sacchetto di garza, il sale, i grani di pepe, lo zafferano ed il prezzemolo. Portate a cottura.

Step 3

Togliete il sacchettino con lo zenzero. A parte, lessate la pasta e, appena cotta, aggiungetela alla minestra. Servite caldo.

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