Braciole con crauti

Le braciole con crauti sono una tipica preparazione tedesca preparata con carne tagliata a fette e cotta su un composto di crauti e mele. Ecco come cucinare la ricetta delle braciole con crauti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Braciole di maiale affumicate
  • 1 kg Crauti
  • 30 g Strutto
  • q.b. Alloro
  • 15 g Zucchero
  • 1 Cipolla
  • 1 Mela
  • 6 Bacche di ginepro
  • q.b. Sale
  • A piacere Pepe

Preparazione

Step 1

In un tegame sciogliete lo strutto e appassitevi la cipolla finemente tritata. 

Step 2

Aggiungete i crauti mondati, lavati e tagliati a striscioline, insaporiteli per 5 minuti mescolando ogni tanto, ma senza schiacciarli.

Step 3

Unite la mela sbucciata e tagliata a pezzettini, due foglie d'alloro intere, le bacche di ginepro, un pizzico di sale e lo zucchero. Bagnate con 1/4 di litro di acqua calda.

Step 4

Tagliate la carne a fette, adagiatele sui crauti, coprite e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio, servite subito.

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