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Lahm Biajin

Le lahm biajin sono delle pizzettine di farina tipiche della cucina libanese che vengono cosparse con un ripieno composto da tutti gli ingredienti e quindi cotte in forno caldo per circa 30 minuti prima di servirle.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Libano (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • .Per la pasta:
  • 1 cucchiaioLievito di birra
  • 1/2 tazzinaAcqua tiepida
  • 3 cucchiaiOlio di oliva
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 1 cucchiainoSale
  • 500 gFarina
  • Per il ripieno:
  • 500 gCarne macinata
  • 3Cipolle tritate
  • 1 tazzaPinoli
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Cannella

Preparazione

Step 1

Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti.

Step 2

Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti.

Step 3

Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm.

Step 4

Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

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