Baba Ghanoush

Il Baba Ghanoush è un piatto molto popolare nel Medio Oriente e nella cucina libanese e siriana. Il Baba Ghanoush è un antipasto/stuzzichino molto consumato durante il periodo del Ramadan e composto principalmente da una purea di melanzane condita con la tahina.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Libano (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 2 Melanzane piccole
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • 2 spicchi Aglio
  • 1/4 di bicchiere Tahina
  • 1/2 spremuto Limone

Preparazione

Step 1

* Ricette per il microonde *
Prendere le due piccole melanzane ( di circa 300g ognuna ) e porle nel microonde a potenza di 650W, coprendole con un piatto di plastica idoneo.

Step 2

Scavare quindi la melanzana nel frattempo pronta per essere svuotata della pasta interna. Mettere nel frullatore con la tahina e quindi servire.

Consigli

La tahina è una crema oleosa che si ottiene dai semi di sesamo tostati e spremuti si prepara con dei semi di sesamo tostati, del succo di limone, del sale, olio e due spicchi di aglio schiacciati. Otterrete una crema morbida che metterete in una terrina, pronta per essere raffreddata nel frigorifero.

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