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Bil Zbib

Il bil zbib è un dolce di origine araba che si prepara ammollando l'uvetta, cuocendo il cuscus, incorporando il burro, quindi rimettendo il tutto nella cuscussiera con le fave. Si griglieranno le mandorle e si servirà il tutto con zucchero, yogurt, e marmellata di fichi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Arabia Saudita (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgFarina per couscous
  • 1 kgFave fresche sbucciate
  • 200 gUva secca
  • 100 gMandorle
  • 150 gBurro
  • 1 cl.Acqua di fiori di arancio

Preparazione

Step 1

Ammollare l'uva secca. Preparare il cuscus nel modo tradizionale mettendo a cuocere il cuscus nella cuscussiera.

Step 2

Quando l'acqua si sarà quasi evaporata versare i grani di cuscus in un recipiente e arrotolare i grani con le dita e incorporare il burro sino a farlo assorbire.

Step 3

Rimettere a cuocere nella cuscussiera con le fave, quando le fave saranno quasi cotte aggiungere l'uva secca e l'acqua dei fiori d'arancio, continuare la cottura delle fave.

Step 4

Grigliare le mandorle in padella e al momento di servire mescolare le mandorle, potrà essere servito con dello zucchero, dello yogurt, della marmellata di fichi o altre composizioni zuccherate.

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