Frittelle di pesce

Le frittelle di pesce si realizzano tritando il pesce, mescolandolo con gli altri ingredienti e sagomando con il composto delle polpette che una volta cotte verranno servite in tavola. Ecco gli step per prepararle.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2Foglie di lime
  • 3 fetteZenzero
  • 1 cucchiaioCoriandolo
  • 1Aglio a spicchi
  • un pezzo da 2 cmCitronella, radice
  • 1 piccolaCipolla
  • 1Peperoncino verde senza semi
  • 350 gFiletti di pesce bianco
  • 1Uovo
  • 1/2 cucchiaioSalsa di pesce
  • 8Fagiolini affettati finemente
  • q.b.Olio di semi

Preparazione

Step 1

Scolate le foglie di lime e sminuzzatele, eliminando lo stelo centrale.

Step 2

Frullate nel mixer la cipolla, lo zenzero, il coriandolo, l'aglio, la radice di citronella e il peperoncino fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Step 3

Sminuzzate il pesce e passatelo al mixer insieme al composto. Aggiungete 3-5 cucchiai d'acqua fredda, l'uovo e la salsa di pesce e frullate finché gli ingredienti non saranno amalgamati bene.

Step 4

Unite i fagiolini e le foglie di lime sminuzzate, mescolando bene. Riscaldate l'olio. Immergetevi il composto a cucchiaiate e dorate ogni frittella su entrambi i lati.

Step 5

Scolate le frittelle su carta assorbente. Servitele calde, guarnite con spicchi di limone, un ciuffetto di prezzemolo e salsa al cetriolo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno