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Crostini di gamberi e maiale

I crostini di gamberi e maiale sono una preparazione thailandese, che contrappone due sapori forti e gradevoli, il maiale e i gamberetti, frullando i secondi e unendoli al coriandolo e alla carne di maiale tritata con  uova e salsa di pesce. Ecco i passaggi per i crostini di gamberi e maiale.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 cucchiaioGamberetti cinesi secchi
  • 1 cucchiaioCoriandolo tritato
  • 2 spicchiAglio
  • 125 gGamberetti
  • 500 gCarne trita di maiale
  • 1 cucchiaioSalsa di pesce
  • 1Uovo
  • 6 fettePane bianco
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Semi di sesamo

Preparazione

Step 1

Frullate nel mixer i gamberetti secchi, il coriandolo, l'aglio, i gamberi freschi e la carne trita fino a ottenere un impasto consistente.

Step 2

Unite la salsa di pesce e l'uovo, e frullate ancora in modo da amalgamare gli ingredienti.

Step 3

Spalmate l'impasto sulle fette di pane, eliminate la crosta e tagliate ogni fetta in quattro triangoli, quindi passateli nei semi di sesamo da ricoprire per bene l'impasto.

Step 4

Riscaldate l'olio e friggete quattro o cinque crostini alla volta, con il condimento rivolto verso il basso. Quando sono dorati, girateli e fateli cuocere brevemente anche dall'altro lato.

Step 5

Scolateli con una schiumarola su carta assorbente. Disponete i crostini su un letto di foghe di lattuga tagliate a striscioline: servite caldo con salsa agrodolce.

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