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Insalata di frutti di mare

L'insalata di frutti di mare si prepara tagliando il pesce, sgocciolandolo e tagliandolo a pezzetti, le verdure saranno pulite e tagliate a fettine sottili e infine in una zuppiera andranno uniti tutti gli ingredienti a parte le foglie di lattuga che saranno disposte aperte in un piatto da portata con l'insalata di frutti di mare al centro.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 200 gCalamari
  • 1/2 tazzaLimone, succo
  • 1 pezzetto di radiceCitronella
  • 200 gPesce bianco
  • 2Cetrioli
  • 1 gamboSedano
  • 200 gGamberetti sgusciati
  • 200 gVongole in scatola
  • 1 piccolaCipolla
  • 1 piccoloPeperoncino privato dei semi
  • 2 cucchiaiMenta
  • 1 cucchiaioAglio
  • 2 cucchiaiCipollotto verde
  • 1/2 tazzaSalsa di pesce
  • q.b.Zucchero
  • q.b.Lattuga, foglie
  • q.b.Arachidi tritate

Preparazione

Step 1

Immergete per 30 secondi i calamari in acqua leggermente salata acidulata con 2 cucchiaini di succo di limone e radice di citronella. Toglieteli dall'acqua e cuocete il pesce per 2 minuti. Sgocciolatelo bene e tagliatelo a pezzetti.

Step 2

Pelate i cetrioli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Eliminate i semi con un cucchiaino e tagliate la polpa a fettine sottili.

Step 3

Mondate il sedano e tagliatelo a rondelle molto sottili. Riunite in una piccola insalatiera i calamari, il pesce, i cetrioli, il sedano, i gamberetti e le vongole.

Step 4

Mescolate in una ciotola i rimanenti ingredienti, eccetto la lattuga.

Step 5

Disponete le foglie di lattuga su un piatto da portata e sistemate l'insalata al centro. Spolverizzate con arachidi tritate.

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