Cetriolini agrodolci

I cetriolini agrodolci si preparano spuntandoli di un paio di millimetri, tuffandoli nell'aceto, l'olio, il sale e lo zucchero, faccendoli bollire e passandoli nello scolapasta. Si porranno nei vasetti con sopra una griglietta fermaverdure e si copriranno con il liquido di cottura.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
-

Ingredienti

  • 2 kgCetriolini
  • 3 bicchieriOlio di oliva extravergine
  • 1 lAceto
  • 3 cucchiaiZucchero
  • 3 cucchiaiSale
  • q.b.Pepe bianco in grani

Preparazione

Step 1

Lavare i cetriolini e spuntare il picciolo tenendone un paio di millimetri.

Step 2

Preparare i vasi aperti e mettere a bollire l'aceto e l'olio con il sale e lo zucchero.

Step 3

Tuffatevi i cetriolini e scottarli per un minuto circa, in modo da lasciarli croccanti. Scolateli con il mestolo forato, passateli nello scolapasta e fateli raffreddare.

Step 4

Distribuiteli nei vasi assieme a grani di pepe arrivando fino a due dita sotto il bordo. Schiacciare bene.

Step 5

Sistemate la griglietta fermaverdure e coprire con il liquido di cottura. Chiudere e lasciar raffreddare.

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