Funghi marinati

I funghi marinati vengono preparati pulendo e lavando i funghi, quindi facendoli rosolare con olio, aglio, alloro, rosmarino e chiodi di garofano. Lasceremo raffreddare il tutto e serviremo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Franciacorta Rosso.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Funghi champignons
  • 3 spicchi Aglio
  • 1/2 bicchiere Vino bianco secco
  • 1 foglia Alloro
  • Un rametto Rosmarino
  • 1 Garofano, chiodi
  • 1 Limone, succo
  • 4 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • Alcuni grani Pepe nero
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Pulite i funghi con cura, lavateli e asciugateli. Fateli rosolare in una casseruola per alcuni minuti con l'olio, l'aglio spellato e schiacciato, la foglia di alloro sbriciolata, il rosmarino, il chiodo di garofano e i grani di pepe.

Step 2

Bagnate poi con il vino bianco secco; lasciatelo evaporare in parte, abbassate la fiamma e versatevi il succo di limone; cuocete a calore basso per circa 15 minuti a pentola coperta. Sgocciolate quindi i funghi e raccoglieteli in una terrina.

Step 3

Passate il fondo di cottura al setaccio, versatelo sui funghi e lasciate raffreddare prima di portare in tavola.

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