Manzo al vapore
Il manzo al vapore si prepara cuocendo le verdure spezzettate in acqua mentre il manzo, tagliato in fette regolari, verrà cotto a vapore e servito con le verdure. Ecco i passaggi della ricetta del manzo al vapore.
Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)
Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Media
Persone:
4
Tempo:
30 minutim 30 minutim di cottura
Vino:
Barbera d'Asti
Costo:
Economico
Ricettari correlati
Ricettario: Erbe aromatiche
Ricettario: Verdure d'estate
Ricettario: Carota, proprietà e ricette
Ricettario: Sedano, proprietà e ricette
Ricettario: Patate, caratteristiche e ricette
Ricettario: Zucchine, caratteristiche e ricette
Ricettario: Cipolla, proprietà e ricette
Ricettario: Aceto caratteristiche e ricette
Ingredienti
- 400 g Filetto di manzo
- 2 Carote
- 1 gambo Sedano
- 1 Patata
- 1 Zucchina
- 2 Cipolline
- 1 piccola Rapa
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 foglia Alloro
- 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
- 1 cucchiaio Aceto di mele
- q.b. Erbe aromatiche
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Spuntate una carota e pelatela, sbucciate una cipollina e private il sedano dai filamenti; lavate le verdure, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pentola; unitevi l'alloro, il prezzemolo lavato e un litro d'acqua. Portate ad ebollizione, salate e continuate la cottura per 10 minuti circa.

Nel frattempo spuntate la carota rimasta e pelatela, sbucciate la patata, spuntate la zucchina, sbucciate la cipollina rimasta e pelate la rapa. Lavate accuratamente tutte le verdure e, ad eccezione della cipollina, tagliatele a tocchetti.

Mettete le verdure (tranne la zucchina) e la cipollina in un cestello per cottura a vapore; adagiatelo nella pentola con il brodo in ebollizione e fate cuocere per 10 minuti circa.
Contenuti sponsorizzati
Commenti
La ricetta del giorno
Buonissimo social

Scarica l'app di Buonissimo!

Le ultime dal Ricettario...
Chi siamoContattiNote legaliCookie policy
© 2000 - 2018 BUONISSIMO.ORG TUTTI I DIRITTI RISERVATI - P. IVA 07308600969