Gallette di farina di mais bianca

Le gallette di farina di mais bianca si conservano bene per alcuni giorni in un contenitore di ceramica per biscotti. E' possibile realizzare una versione dolce aggiungendo 200 g di malto di mais all'impasto. L'uovo è facoltativo e i semi di finocchio possono essere sostituiti da semi di anice.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
India (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Cinqueterre.

Ingredienti

  • 250 gFarina di frumento tipo 0
  • 150 gFarina di mais bianca
  • 1 bustinaLievito naturale in polvere
  • 3 cucchiaiOlio di sesamo
  • 1Uova
  • 1 cucchiaioSemi di finocchio
  • Una presaCumino
  • Una presaCannella
  • q.b.Acqua e sale

Preparazione

Step 1

Tostate leggermente il cumino e la cannella e pestateli nel mortaio. Setacciate le farine in una terrina, aggiungete il lievito, il sale e mescolate; incorporate le spezie, l'olio e l'uovo; impastate gli ingredienti e aggiungete poca acqua alla volta, fino a ottenere una pasta piuttosto morbida.

Step 2

Stendete la pasta in uno strato di circa 1/2 cm di spessore. Ritagliate le gallette con uno stampino o con un bicchiere, cospargetele con i semi di finocchio, adagiatele su di una placca da forno leggermente unta e ponetele in forno preriscaldato a 180 °C. Fate cuocere per circa 20 minuti.

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