Minestra saporita

La minestra saporita  si prepara con patate, fagiolini e porri cotti in un brodo vegetale. Si tratta di una velocissima preparazione da poter cuocere anche al microonde. Ecco tutti i passaggi per la ricetta minestra saporita.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Traminer Aromatico

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 l Brodo vegetale
  • 500 g Patate
  • 200 g Porri
  • 200 g Fagiolini
  • 30 g Olio di oliva extravergine
  • q.b. Rosmarino
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 200 g Porri

Preparazione

Step 1

Pelate le patate e lavatele, e infine tagliatele a tocchetti. Lavate i porri ed affettateli. Pulite i fagiolini e tagliateli a pezzetti.

Step 2

Se non avete del brodo vegetale già pronto allora preparatelo facendo bollire in acqua salata cipolle, sedano , carote, pomodori pelati, aglio. Volendo potete aggiungere qualche verdura come le zucchine, o anche una patata.

Step 3

Versate in un recipiente di coccio l'olio e le verdure. Fate cuocere per 2 minuti, quindi rimescolate e aggiungete il brodo vegetale precedentemente filtrato. Salate e pepate.

Step 4

Coprite il tutto e fate proseguire la cottura per altri 10 minuti. Fate riposare per 3 minuti sempre a recipiente coperto, poi servite cospargendo di rosmarino. Questo piatto può essere servito con le verdure intatte oppure potete frullare il tutto al fine di ottenere una vera e propria crema.

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