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Tartare di branzino

La tartare di branzino viene preparata mescolando acqua e aceto per bagnare con questa emulsione le freselle. Ecco tutti i passaggi della ricetta della tartare di branzino.
 

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Gallura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 320 gFiletto di branzino
  • 4Freselle
  • q.b.Aneto tritato
  • q.b.Timo tritato
  • 1Limoni
  • 1/2 bicchiereAceto
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale
  • 4Crostini di pane tostati

Preparazione

Step 1

Mescolate insieme l'aceto e mezzo bicchiere d'acqua e bagnate con questa emulsione i crostini.

Step 2

Tritate finemente il branzino e insaporitelo con l'aneto e il timo, quindi, salate e pepate.

Step 3

Disponete le freselle su un piatto di portata e farcitele con la tartare di pesce irrorando il tutto con il succo di un limone. Terminate con un filo d'olio e servite.

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