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Spaghetti al pomodoro e olive

Gli spaghetti al pomodoro e olive sono un classico piatto preparato con gli ingredienti più classici della gastronomia mediterranea: pasta, pomodori, olive e olio di oliva.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti
  • 500 gPomodori
  • 150 gOlive nere
  • q.b.Sale
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Basilico
  • q.b.Peperoncino rosso
  • q.b.Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tritateli. Fate insaporire l'aglio con dell'olio, unite i pomodori e le olive sminuzzate.

Step 2

Salate e fate cuocere su fiamma moderata ed aggiungete il basilico, il peperoncino e l'olio. Lessate gli spaghetti, conditeli e serviteli subito.

Consigli

Una piccola variante che aggiungerà ulteriore sapore alla preparazione prevede l'aggiunta di 40 grammi di capperi sotto sale dissalati in acqua.

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