Crostini ai fegatini

I crostini ai fegatini sono delle deliziose fette di pane sulle quali viene distribuita un'amalgama di cipollina tritata rosolata nel vino assieme a fegatini, capperi ed acciughe. Ecco i passaggi per preparare i crostini ai fegatini.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • q.b. Pane
  • 250 g Fegatini di pollo
  • 1 Cipollina
  • 3 Acciuga
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • q.b. Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Rosolate la cipollina tritata nel burro, aggiungete i fegatini, inumidite con il vino, salate e, quando il sugo sarà asciutto, toglieteli dal fuoco e tritateli con capperi e acciughe.

Step 2

Riponete a cottura per qualche minuto con altro burro, unitevi il pepe e spalmate infine il composto sulle fette di pane abbrustolite.

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