Melanzane in salsa

Le melanzane in salsa sono un classico piatto della cucina calabrese, in cui le melanzane saranno servite con un condimento a base di aglio, aceto, sale ed olio.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di ammollo + 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Melanzane grosse
  • 12 Basilico, foglie
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Mondate le melanzane, privatele delle due estremità, lavatele con cura e tagliatele a fette piuttosto grosse. Salatele da ambo le parti e lasciatele riposare per circa 30 minuti, perché perdano l'acqua.

Step 2

In una pentola portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata, tuffateci le fette di melanzane e lessatele per 15 minuti circa.

Step 3

Sgocciolatele appena cotte, fatele raffreddare e disponetele su un piatto da portata. Per poi servire

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