Bombolotti ripieni

I bombolotti ripieni vengono preparati realizzando un impasto con la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro, il lievito e la scorza d'arancia, l'impasto verrà poi steso e si ricaveranno dei dischi da cuocere in forno. Ecco i passaggi per i bombolotti ripieni.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Malvasia dei Colli Piacentini

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 pizzicoSale
  • 500 gFarina
  • 250 gZucchero
  • 200 gBurro
  • 4Uova
  • 1/2 bustinaLievito per dolci
  • q.b.Arancia, scorza
  • PER IL RIPIENO:
  • 20 gZucchero a velo
  • 150 gMarmellata
  • 40 gUva passa
  • 1Uova

Preparazione

Step 1

Sul tavolo versate la farina a fontana e nel centro mettete 4 tuorli d'uovo, il burro a pezzetti, il lievito, la scorza di arancia grattugiata (solo la parte gialla), lo zucchero e un pizzico di sale.

Step 2

Impastate e, appena gli ingredienti saranno ben amalgamati, formate una palla, avvolgetela in un panno pulito leggermente inumidito e fatela riposare per circa 30 minuti.

Step 3

Nel frattempo mettete la marmellata in una terrina, lavoratela con un cucchiaio di legno e unitevi l'uva passa fatta rinvenire per 10 minuti in acqua tiepida e ben strizzata.

Step 4

Con un matterello stendete la pasta in una sfoglia sottile. Ungete con un po' di olio degli stampini e ricopritene il fondo e le pareti con pezzi ricavati dalla sfoglia.

Step 5

Riempite le formine con il composto e poi ricopritele con altra pasta sfoglia. Comprimete i bordi con la punta delle dita e spennellate la superficie di ogni bombolotto con l'uovo sbattuto.

Step 6

Mettete in forno caldo e fate cuocere a calore moderato (200 °C) per circa 30 minuti. Togliete quindi i bombolotti dal forno, lasciateli intiepidire, sformateli su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo o anche di zucchero semolato.

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