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Maccheroni alla pastora

I maccheroni alla pastora si realizzano sciogliendo la ricotta in un'ampia terrina con l'acqua, aggiungendo l'olio extravergine, il pepe e amalgamando bene tutti gli ingredienti. Ecco i passaggi per la ricetta dei maccheroni alla pastora.

Portata Portata:
Pasta integrale (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gMaccheroni integrali
  • 200 gRicotta
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Mentre cuocete in abbondante acqua bollente leggermente salata i maccheroni, preparate la salsa di ricotta.

Step 2

In una terrina ampia tanto da contenere la pasta sciogliete la ricotta con 2 cucchiai di acqua di cottura dei maccheroni e mescolate con un cucchiaio di legno.

Step 3

Unitevi l'olio extravergine e un pizzico abbondante di pepe nero macinato di fresco e amalgamate bene tutti gli ingredienti. 

Step 4

Scolate la pasta al dente, versatela nella terrina e mescolate con cura. Servite subito spoverandola eventualmente con altro pepe.

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